Prodotti Locali di Scarpanto
Se la terra di Scarpanto è estremamente famosa per i suoi prodotti locali. Uva, olio d’oliva, formaggio, miele, mele cotogne, agrumi e vino d’annata dal gusto e dall’aroma ricchi, saranno sicuramente i tuoi preferiti durante il tuo soggiorno in uno dei suoi posti meravigliosi.
La cucina locale è decisamente speciale. I famosi maccheroni fatti a mano (pasta fatta in casa servita con cipolla e formaggio), il miele di sesamo, i triangoli, i cserotigana, la sardina (la famosa spicara maena di Spoa), il cappero, l’orzo, le olivette salate e frullate, le cime di zucchine (fiori di zucca ripieni di riso), i copeles (torte triangolari con verdure), l’agnello ripieno di fiocchi d’avena (viene cotto per circa 20 ore nel tradizionale forno a legna di Scarpanto), i falsi maccheroni (bocconcini di pane raffermo lessati fino a quando non si saranno ammorbiditi in acqua salata), i formaggi (i più diffusi sono i manouli molto morbidi, gli armirotiri, che come suggerisce il nome è un formaggio a pasta dura molto salata, con cui i locali sono soliti accompagnare gli spaghetti, e i meriari), le torte (torte ripiene di sitaca o mizithra formaggio), il baclava, gli sformati (sformati di verdure, sformati di cipolla e zimpilia), lo stufato di pesce pappagallo o fritto, gli agriadies, sono tutti esempi del merito della massaia di Scarpanto.
Una menzione speciale va fatta all’ampia varietà di dolci che esistono a Scarpanto, di tutti i tipi e sapori: dolci speziati, pane alla cipolla, fette biscottate croccanti con lentisco, cumino e sesamo bianco. Un integratore natalizio essenziale è il pane natalizio, pani a lievitazione naturale, che contengono cannella, lentisco, chiodi di garofano e sono cosparsi di sesamo.
A Pasqua le donne impastano il pane natalizio, i caratteristici pouli, sottili focacce salate a forma di otto con un uovo rosso su un’estremità.
Per quanto riguarda gli oggetti d’arte popolare, a Scarpanto troverai piatti dipinti a mano, scarpe stivania, vestiti intrecciati e utensili da cucina in rame. Nell'Olimpo ci sono ancora tradizionali calzaturifici che producono stivania e pantofole con motivi tradizionali e laboratori di tessitura tradizionale con lavorazione della lana.